Il luogo dove avviene la stagionatura dei nostri prosciutti, è sito a Verucchia di Zocca (Mo) a 760 metri s.l.m., altitudine a detta degli esperti molto favorevole alla buona riuscita del prodotto finale, in aperta campagna, lontano da qualsiasi fonte di inquinamento.
Gli ambienti di stagionatura sono dotati delle più moderne tecnologie per mantenere sempre sotto controllo temperatura ed umidità.
Questa caratteristica, unita alla salubre aria collinare, conferiscono a tutti i nostri prodotti, un valore aggiunto in termini di qualità e genuinità.
Professionalità e qualità sono così riconosciute che abbiamo numerose richieste di effettuare periodi di stagionatura per conto terzi, cosa che facciamo volentieri e ci riempie di orgoglio.